Il cumino è una spezia.
Il suo nome scientifico è cuminum cyminum.
Appartiene alla famiglia delle ombrellifere.
Il cumino è originario dell’Egitto e dell’Asia centrale.
Del cumino si utilizzano i semi per aroma
tizzare i cibi. Il suo aoma è piccante ed è leggermente oleoso. Viene molto utilizzato nella cucina orientale.
Il cumino esercita un’azione digestiva, antispasmodica e sudorifera. E’ considerato come una spezia particolarmente ricca di ferro. I suoi benefici per la salute sono stati presi in considerazione fin dai tempi antichi dall’Ayurveda, la medicina tradizionale indiana, che ha attribuito al cumino proprietà che al giorno d’oggi iniziano a trovare conferma all’interno della ricerca scientifica.
